보건영양3A)자신 또는 가족의 과거 및 현재의 식생활을 분석하고, 앞으로 식생활을 개선한다면 어떻게 하는 것이 좋을지 서술하세요0k
 보건영양3A)자신 또는 가족의 과거 및 현재의 식생활을 분석하고, 앞으로 식생활을 개선한다면 어떻게 하는 것이 좋을지 서술하세요0k.hwp |
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목차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 자신 또는 가족의 과거의 식생활을 분석
2. 자신 또는 가족의 현재의 식생활을 분석
1) 아침식사
2) 점심식사
3) 저녁 식사
3. 자신의 식생활 분석에 대한 평가
4. 앞으로 식생활을 개선방안
1) 충분히 천천히 씹어 먹기
2) 곡식채식 중심의 식단형성
3) 풍부한 자연식 섭취
4) 발효식품 섭취
5) 규칙적이며 싱거운 식사
5. 건강을 위하여 나의 식생활 개선 방안에 대안 나의제언
Ⅲ. 결 론
참고문헌
본문
Ⅰ. 서 론
사람은 생존 기간 중에 먹고 살아야 한다. 그래서 옛말에 ‘목구멍이 포도청’이란 말이 있듯이 먹고 사는 것은 생사의 문제인 것이다. 따라서 식(食), 즉, 먹는 것은 인간이 살아가는데 가장 기본일 것으로 생각한다. 식생활이 기본적인 바탕이 되지 않으면 결국 굶주려 죽게 되기 때문이다. 지금 북한의 경우 기아자가 속출하여 도저히 견지지 못해 탈북자가 속출하고 있다. 이것 또한 먹는 문제가 미해결되어서 그렇다고 볼 수 있다. 따라서 먹는 문제는 인간의 생존과 연결되는 절대절명의 문제인 것이다. 그에 비해 남한의 경우에는 너무 지나친 음식섭취로 인하여 비만에 시달리고 있어 사회적 문제가 되고 있다.
세계보건기구(WHO)는 1996년 5월 16일부터 세계 비만 인구가 5 년마다 두 배씩 증가하고 있다고 밝히면서 비만을 지구의 심각한 보건문제 중의 하나인 치료가 필요한 만성질병이라고 경고했다. 우리나라의 소아비만 발생률 역시 현저히 증가되고 있다. 최근 10년 사이 거의 두 배 이상의 증가를 보여 초등학생 5명 중 한 명이 비만일 정도로 급격히 증가하는 양상을 보이고 있다. 너무 굶주려도 문제가 되지만 이와 반대로 지나친 과식을 통한 비만상태로 가면 이것 또한 개인과 사회, 국가적인 큰 문제로 이어지게 된다. 따라서 스스로의 합리적인 식생활을 통한 식품별 음식섭취량을 적절하게 조절하는 것이 절실히 요구된다. 이 장에서는 자신 또는 가족의 과거 및 현재의 식생활을 분석하고, 앞으로 식생활을 개선한다면 어떻게 하는 것이 좋을지 서술하기로 하자.
참고문헌
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나정기(2008), 외식산업의 이해, 서울:백산출판사, 2008.
백은희(2004), 몸을 살리는 건강식품, 가림출판사
맹영선 허태련(2005), 식품과 건강, 유한 문화사
이원종(2004), 위기의 식탁을 구하는 거친 음식, 랜덤하우스중앙
정종호(2011), 꼭꼭 씹어먹는 영양 이야기, 종문화사
최혜미(2012), 21세기 영양과 건강 이야기
하지민(2007), 21세기 영양과 건강 이야기, 이화여자대학교 임상보건과학 대학원 석사논 문
하고 싶은 말
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환경보건학과 보건영양3A형
자신 또는 가족의 과거 및 현재의 식생활을 분석하고, 앞으로 식생활을 개선한다면 어떻게 하는 것이 좋을지 서술하세요.
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